冻成冰沙的西瓜，营养会被破坏吗？
很多人喜欢把西瓜整个冻成冰沙吃，口感像天然的水果冰淇淋，但这种吃法会对营养有一定影响。西瓜里的水分结冰后，会刺破大量的果肉细胞，等西瓜解冻化冻之后，果肉会变得软塌塌的，大量的水溶性维生素和可溶性糖分会随着汁水流失，风味和营养都会明显下降。而且冰沙的温度过低，直接大口吃很容易强烈刺激口腔和肠胃，引发头痛、腹痛等不适，建议不要把西瓜完全冻硬，冷藏到半冰沙的状态就刚好。
标签：吃法
冻成冰沙的西瓜，营养会被破坏吗？
很多人喜欢把西瓜整个冻成冰沙吃，口感像天然的水果冰淇淋，但这种吃法会对营养有一定影响。西瓜里的水分结冰后，会刺破大量的果肉细胞，等西瓜解冻化冻之后，果肉会变得软塌塌的，大量的水溶性维生素和可溶性糖分会随着汁水流失，风味和营养都会明显下降。而且冰沙的温度过低，直接大口吃很容易强烈刺激口腔和肠胃，引发头痛、腹痛等不适，建议不要把西瓜完全冻硬，冷藏到半冰沙的状态就刚好。
标签：吃法
